Nuestros Especiales: los Huevos y las Tortillas.

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La Gallina pone...

LA TORTILLA DE PATATAS

Variedad de Patata Agria con Cebolla dulce De Fuentes de Ebro.

9€ - 12€

LOS HUEVOS FRITOS

Huevos Fritos con puntilla de Gallinas Libres con Jamón de Teruel y Chistorras de Arbizu Blanca y Roja, con Patatas Fritas Crujientes.

9€ - 12€

TORTILLA A MEDIAS

Tortilla Perezosa de Alcachofas y Rilletes de Oca o de Boletus, Setas y Jamón.

11€

PISTO MANCHEGO

Con Huevo Frito

10€

El Gallo se entretiene...

ENSALADILLA RUSA

Con bien de Bonito del Norte y Piquillos Asados.

10€

ENSALADA VERDE MUY VERDE

Con Nueces, Pasas, Trigueros y salsa de Queso Valdeón.

10€

TOMATE ROSA DE LA CASA

Con Bonito, Huevo Cocido y Pimiento Verde.

12€

El Pollo pica...

CROQUETAS de Jamón y Pollo

( Pregunte por nuestras croquetas sugerencia )

10€

CECINA Curada en Teruel

Ligeramente ahumada, con aceite limón y pimienta, pan con tomate.

11€

BIENMESABE como en Cádiz

Cazón adobado y frito con tartar de tomate y

Ali-oli suave de berros.

11€

BOLETUS y SETAS

Tacos de Jamón, sobre puré trufado y huevo poché.

12€

El Cerdo presume...

(Nuestro Cerdo de Teruel)

FUENTE DE JAMÓN

Reserva Oro con Pan de Pueblo y Tomate.

13€

LOMO DE ORZA

Frito en Manteca con Ajos y Laurel, fileteado y en su jugo con Pan de Leña tostado.

13€

CACHOPO GALLOCANTA

Relleno de Jamón, Queso y Crema de Piquillo.

( 1-2 ud. )

9€ - 16€

EL SOLOMILLO O LA PRESA S/M

Fileteado con nuestra Salsa Rusticana® y fritas.

( 1 – 2 pax. )

13€ - 19€

Y el Borrico mira...

QUESO SELECCIONADO CURADO

De Oveja y/o Cabra para postre con Pan de Higos.

6€ - 12€

NUESTRO FLAN ESPECIAL

con toque de Queso, Nata y Fresas cuando las hay.

5€

FRUTA DE TEMPORADA

Preparada en dados.

4€

POSTRE O TARTA

Sugerencia.

6€

SELECCIÓN DE CAFÉS Y TÉS POZO .

Todo esta frito y aliñado con
ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA VALDERRAMA

Pregunte por nuestras sugerencias de MERCADO Y TEMPORADA.

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Calle de Jesús, 2. 28014 Madrid.

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Martes a Sábado de 11.00 h. a 24:00 h.

Domingo y Lunes de 11:00 h. a 17:00 h.

Teléfono de Reservas:

914 292 762

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